Mel de Urze Premium
O Néctar das Montanhas Bárbaras do Norte de Portugal
O nosso mel de urze é uma obra-prima da biodiversidade, resultado de um ciclo de florações sucessivas que conferem uma complexidade impossível de replicar. Sob o nome científico Erica spp., as nossas serras abrigam diferentes variedades de urze que as abelhas visitam ao longo das estações:
- Torgarinha (ou Torga): A primeira a despertar, entre o fim de fevereiro e abril, iniciando o ciclo com a sua resiliência.
- Urze Rasteira (ou Carramelha): Responsável por pintar as montanhas de lilás entre abril e junho. É uma planta com grande valor para a medicina, sendo um dos pilares da composição do nosso mel.
- Urze Floreira: Acompanha o auge do verão, florescendo de junho a agosto.
- Urze Queiroga: Fecha o ciclo anual, florescendo de setembro até novembro, garantindo a densidade e o corpo final do néctar.
Características Únicas desta Combinação:
- Cor: Âmbar escura com reflexos avermelhados, fruto da riqueza mineral destas diferentes cepas.
- Aroma: Intenso e selvagem, com notas que evocam a terra e a montanha pura.
- Sabor: Profundo, persistente e de carácter marcante.
- Textura Tixotrópica: Uma raridade biológica; o mel apresenta-se como um "gel" que se liquefaz ao ser agitado, revelando a sua pureza e alta concentração de néctar de urze.
- Propriedades: Elevado teor de antioxidantes e reconhecido poder antimicrobiano natural.
Do Favo Para o Frasco: O Nosso Processo
1. Floração
As abelhas recolhem néctar das urzes em floração durante o verão.
2. Transformação
As abelhas transformam o néctar em mel através de enzimas naturais.
3. Maturação
O mel amadurece nos favos até atingir a humidade ideal (<18%).
4. Extração
Extração a frio e envasamento sem aquecimento ou filtragem excessiva.
O Compromisso da Pureza
Respeitamos o ritmo da natureza. O mel chega até si exatamente como sai da colmeia: intacto nas suas propriedades, aroma e sabor. Cada frasco preserva a essência das nossas serras.
